Ингредиенты
700-800 гр Зефир (любой, у меня мандарин- имбирное печенье)
2 пачки Печенье (топлёное молоко или юбилейное)
1,5 стакана Молоко
250 гр Масло сливочное
2 шт Яйцо
0,5 стакана Сахар
щепотка Соль
1 чай.ложка Корица
0,5 чай.ложки Мускатный орех
1 гр Ванилин
1 мандаринка
горстка Грецкий орех
Шаги
Масло заранее достать из холодильника чтоб стало мягкое. Печенье измельчить в крошку, добавить корицу и мускатный орех.яйца взбить с сахаром, солью и ванилином, добавить 0,5 стакана молока и перемешать до полного растворения сахара.Оставшееся молоко довести до кипения.
Печенья всыпать в яично-молочную смесь, потихоньку тонкой струйкой добавить кипячёное молоко, перемешать и поставить варить на тихий огонь до загустения.Снять с плиты, накрыть пищевой плёнкой в контакт, дать остыть смеси.
Зефир порезать кольцами, если получается на три части, если нет, то пополам.Мандарин почистить и порезать полукольцами. Грецкий орех размолоть в кофемолке, не очень мелко.
Делаем крем: масло пробить миксером до побеления, частями вводим заварную часть из печенья и взбиваем с маслом хорошенечко.Если хотите более нежный крем, можно добавить 3-4 ст.ложки сгущёнки не варёной.Крем готов.Собираем торт.: разъёмную форму выстелаем пергаментом, кладём зефир, сверху крем, посыпаем орешками, опять зефир, крем, зефир, мандаринки, крем зефир.и последний слой крем.украшаем остатками зефира.Убираем съёмное кольцо, и обмазываем бока остатками крема.
Торт готов, ставим в холодильник, на 10-12 часов.Приятного вам
Ps.зефир можно использовать любой, орешки тоже на ваш вкус.мандарин я использовала как подкисляющий слой, можно использовать что душа пожелает(клубнику, виноград, апельсин, киви, ананас), можно даже варенье кисленькое.украшение так же оставляю на полёт вашей фантазии!
