Для теста:
1 кг муки
1 ст.л.соли
1 ст.л.сахара
1,5 ч.л.сухих дрожжи
Теплая вода столько чтобы замесить мягкое тесто.
Для начинки:
1 кг творога
250 гр сыра моцарелла
2 лука
2 яйца
50 гр сливочного масла
50 мл растительного масла
Соль, черный перец
Укроп по желанию( у меня не было)
В большую миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар, соль и теплую воду.
Замешиваем мягкое тесто.Тесто нужно вымешивать около 10 минут.
Накрываем кухонным полотенцем и убираем в теплое место для подъема.
Для начинки нужно мелко нарезать лук и обжарить его с кусочком сливочного масла и растительного масла, сыр моцарелла натереть на крупной терке.Добавляем лук и моцареллу к творогу.
Туда же отправляем яйца, соль и черный перец.
Хорошо перемешиваем и делим на три части.
Подошедшее тесто так же делим на три части.Немного разминаем все три части теста и кладем на каждое начинку.Собираем края в форму мешочка.Затем разминаем руками в тонкую лепешку.Смазываем водой, делаем посередине дырочку и выпекаем при температуре 220 градусов 25-30 минут.
Готовые лепешки смазываем сверху сливочным маслом и накрываем пищевой пленкой.А сверху пленки кухоным полотенцем.
Таким образом лепешки будут мягкими🤗
Приятного аппетита.