Тесто:
100 г масла или маргарина
300 г муки
100 г сахарной пудры
100 г меда
2 желтка
1 ч. л. соды
1 ч. л. корицы
0,5 ч. л. имбиря молотого
0,5 ч. л. кардамона
Глазурь:
150 г сахарной пудры
1 белок
цветные красители по желанию
_____________________________________
1. В глубокую миску поместить мягкое сливочное масло (или маргарин), добавить муку, желтки, мед, сахарную пудру, соду и специи (корицу, имбирь, кардамон). Перемешать ингредиенты.
2. На присыпанной мукой поверхности замесить тесто и вымешивать до однородности.
3. Готовое тесто завернуть в фольгу и положить на 1 час в холодильник.
4. Охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности раскатать в пласт толщиной полсантиметра и фигурками вырезать печенье.
5. Пергаментом застелить противень для выпечки, выложить печенье. Палочкой или трубочкой сделать отверстия для веревочки (чтобы можно было печенья повесить на елку). Выпекать 8-10 минут при температуре 180 градусов.
6. Для глазури соединить белок и сахарную пудру, слегка растереть, а затем взбить до гладкой белой массы. Можно поделить глазурь на части, добавив в некоторые краситель или украшать чисто белой. Пряники перед украшением глазурью остудить и затем украсить глазурью при помощи кондитерского шприца или мешочка.
