⠀
⠀
▫желатин 15 гр (агаром заменить не пробовала,результат не знаю)
▫вода 75 мл
Растворяем желатин в холодной воде и даём набухнуть.
⠀
для сиропа:
▫сахар 250гр
▫вода 75мл
Смешиваем сахар и воду ,ставим на огонь и варим сироп,после закипания,продолжаем варить ещё 5-7 минут. В это время растворяем желатин,можете использовать водяную баню,я делаю в микроволновке 👍🏻
В чащу комбайна вливаем желатин и начинаем взбивать,затем тонкой струйкой вливаем наш горячий сироп и взбиваем до консистенции,как на видео. Смазываем пищевую плёнку маслом,вливаем нашу смесь и оставляем до застывания при комнатной температуре (у меня заняло 3ч).
Затем нож смазываем маслом и нарезаем кубиками,обваливаем в смеси из сахарной пудры и крахмала и готово 🔥
