✔Для основы
Шоколадное песочное печенье или Орео - 120-140г(рецепт в предыдущем посте).
Сливочное масло-20-25г
✔Начинка
Сыр творожный сливочный-600г
Сахар-120г
Ваниль
Арахисовая паста-100г
Сливки от 32%-140мл
Яйца-2шт
✔Верхний слой
Карамель-100-120г
Арахис-100г
Шоколад молочный-90г
Сливки от32%-30мл
♻Приготовление
1⃣Взбить сыр с сахаром,ванилью и арахисовой пастой.
2⃣Добавить по одному яйца,взбивая каждый раз
3⃣Влить сливки, взбить 1 минуту.
Карамель -100-120г
Арахис-100г
Шоколад молочный-90г
Сливки от32%-30мл
♻Приготовление
1⃣Взбить сыр с сахаром,ванилью и карамелью
4⃣Для песочной основы измельчить в муку печенье, влить растопленное масло, перемешать до состояния, пока из теста можно будет лепить.
5⃣В разьемной форме 18см выложить дно и бортики печеньем. Запечь 10 мин и охладить.
6⃣Вылить начинку и выпекать на водяной бане (поставить на самый низ противень с водой). У меня газовая духовка и я пекла при 150С 2,5 часа.
7⃣Охладить в выключенной духовке, и в холод на 6 часов.
8⃣Выложить начинку из карамели и орехов, дать застыть.
9⃣Сверху покрыть ганашем. Для ганаша влить горячие сливки на🍫, перемешать и охладить.
Приятного аппетита!
