Говядина (филе) 400 гр
Огурцы (тонкие, длинные салатные огурцы) 2 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Перец красный молотый (без горки) 1 ч.л.
Сахар 0.5 ч.л.
Растительное масло 4 стол.л.
Соль 1 ч.л.
Соевый соус 4 ст.л.
Уксус 2 ст.л.
Молотый кориандр 1 ч.л.
Режем огурцы соломкой длиной около 5 сантиметров.
Перекладываем в отдельную миску, солим и даем постоять 20 минут.
Мясо и перец нарезаем соломкой, а лук – полукольцами.
С огурцов сливаем сок, слегка отжимаем их. Присыпаем кориандром, сахаром и острым перцем, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
На сильном огне разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим наше мясо.
После того, как мясо станет слегка румяным, добавляем к нему лук и соевый соус. Все вместе перемешиваем и жарим около 2 минут
Перекладываем нашу зажарку на огурцы, сверху высыпаем сладкий перец и добавляем уксус.
Даем настояться 5 минут, после чего перемешиваем.
