ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г фасоль (вареная или консервированная)
1 шт.лук
1 пучок петрушка
2 ч.л.уксус (3-6%)
4 ст.л.масло растительное
по вкусу соль
по вкусу перец
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Пияз – простой по составу салат, который очень любят в Турции. Это самодостаточный и сытный салат, который может быть отличным гарниром к мясным блюдам.
Фасоль замочить водой на ночь, а затем сварить без соли до готовности. Можно взять консервированную фасоль.
Сладкий лук нарезать тонкими полукольцами. Петрушку мелко нарубить. Соединить в салатнике все продукты.
По вкусу приправить солью и перцем. Полить столовым уксусом и растительным маслом. Перемешать.
Дать салату настояться хотя бы полчаса.
---------------------------
Фасоль - 150 гр.
перец болгарский - 1 шт.
помидор - 2 шт.
яйцо (отварное) - 2 шт.
петрушка
лук репчатый - 1 шт.
паприка сладкая (молотая, )
сок (лимона) - 2 ст.л.
масло оливковое - 5 ст.л.
соль ,перец
Фасоль положить в кастрюлю с водой в пропорциях 1:5. Довести до кипения, затем варить до готовности на слабом огне.
Готовую фасоль слить, промыть чистой водой.
Томаты и перец нарезать кубиками. зелень порубить. Лук порезать полукольцами и слегка помять, чтобы разделились листики.
Половину вареного яйца нарезать дольками для украшения, остальное нарезать небольшими кубиками. Для соуса: смешиваем в отдельной чашке оливковое масло, сок лимона, соль-перец.
В отдельной чаше смешиваем вместе: фасоль, томаты, перец, лук, яйца, зелень. Поливаем соусом и аккуратно перемешиваем. Выкладываем на блюдо или в салатник. Украшаем дольками яйца, присыпаем яйцо паприкой, украшаем и подаем.
