Ингредиенты:
Мука пшеничная — 240 г
Молоко — 240 мл
Сахар — 150 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 60 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Цедра лайма — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар, соль, цедру).
3. В отдельной ёмкости смешайте молоко, яйца, ванильную эссенцию и растопленное масло. Хорошо перемешайте венчиком.
4. Влейте молочную смесь в мучную.
5. Перемешайте до однородности массы.
6. На этом этапе можно добавить в тесто ягоды или любой наполнитель на ваш вкус. Порционной чашечкой объемом 120 мл разлейте тесто по формочкам и уберите в предварительно разогретую до 180°C духовку на 18–25 минут, пока шляпки маффинов не станут золотистыми.
7. Маффины готовы. Подождите несколько минут, пока остынут формочки.
8. При подаче на стол по желанию присыпьте маффины сахарной пудрой.
