CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

«Фундучный торт с грильяжем» со взбитым ганашем

Бисквит Фундучный
- 150 гр яиц (3 яйца С1)
- 120 гр сахара
- 65 гр муки пшеничной
- 65 гр муки Фундучной
- 40 гр растительного масла

Взбить яйца с сахаром до устойчивой пены. Ввести растительное масло и смесь муки. Выпекать в форме 16 см - 30 минут.

Крем Взбитый ганаш
125 гр шоколада (у меня было 75 гр белого и 50 гр молочного)
100 гр сливок(1)
250 гр сливок(2)
Залить горячие сливки (1) на шоколад , пробить блендером. Во время пробивания вливать холодные сливки (2) , убрать на стабилизацию в плоской посуде минимум на 4 часа.

Грильяжная крошка
100 гр сахара
100 гр фундучной муки (мелко перемолотый фундук )

Из сахара сделать сухую карамель (просто расплавить на сковороде или в сотейнике). Ввести фундучная муку перемешать. Выложить массу на силиконовый коврик и мешать до остывания для образования крошки.

Сборка:
Взбить ганаш, но не перебить!!!
На самый нижний бисквит положить кусочки грильяжа. Сверху слой ганаша. Дальше собираем корж+ганаш.
20.11.2019, 07:23 cheftm_4
  • Торты
0 0
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Похожие посты

  • ФУНДУЧНЫЙ ТОРТ С ГРИЛЬЯЖЕМ И ВЗБИТЫМ ГАНАШЕМ
  • Торт "Банановый бриз" / Torta "Brisa de banana"
  • ТОРТ "ВИШНЁВЫЕ СОТЫ"
  • Торт "Пряная вишня"
  • Торт «Захер»
  • халяль
  • видео
  • халал
  • горячее
  • выпечка
  • салаты
  • десерты
  • завтрак
  • курбанбайрам
  • варенье
  • курбанайт
  • салат
  • закуски
  • супы
  • шурпа
  • полезно знать
  • корейскаякухня
  • китайскаякухня
  • японскаякухня
  • индийскаякухня
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2022 CHEF.tm