Мандарины - 1 кг
Сахар - 800 г
Лимон - 0,5 шт.
Мандарины очистить от кожуры. Если есть косточки, их надо удалить.
Засыпать дольки мандаринов сахаром. Выдавить сок из лимона.
Аккуратно перемешать и оставить на 1 час, чтобы образовался сок.
Поставить кастрюлю с джемом на плиту и довести до кипения на медленном огне. После закипания варить 20 минут, периодически снимая пену.
Затем снять кастрюлю с огня и измельчить мандарины блендером в однородную массу.
Снова поставить на огонь и варить джем из мандаринов 40-50 минут до загустения. В процессе варки джем необходимо помешивать, чтобы он не подгорел, и снимать пену.
Готовый джем получается густым и прозрачным.
