Простой, бюджетный, а главное вкусный тортик. Рецепт из маминой кулинарной тетради, в детстве готовила часто, с 11 лет. Потом как то про него забыла и вот решила испечь как ностальгию из детства.
Количество ингридиентов предоставлено на небольшой тортик весом примерно 1.3 кг.Я готовила 2 порции .
Для теста:
✔Маргарин -250 грамм
Я использовала сл-раст масло.
✔Мука-2 стакана (стакан 250 мл)
✔Вода - 0.5 стакана
✔Уксус 9%-1 ч.л
Для заварного крема:
✔Молоко -2 стакана
✔Сахар- 200 грамм
✔Яйца- 1 шт
✔Мука- 2 ст.л
✔Ванилин- 1 пачка
✔Сл.масло -100 грамм
На доску просеять муку, сверху нарезать кусками холодный маргарин(масло). Муку с маргарином хорошо порубить ножом до состояния крошки, переложить в чашку, влить воду, подкисленую уксусом и замесить тесто, убрать в пакете в холодильник на 3 часа. Можно сделать на ночь, еще лучше. Тесто разделить на 6 частей, из каждой сформировать шар. Раскатать чуть больше формы, которой будете обрезать круг. Выпекать в заранее разогретой духовке при 220 градусов по 5 мин. Перед отправкой в духовку каждый корж протыкать вилкой в нескольких местах. Из обрезков теста спечь ещё один корж, после остывания скалкой сделать из него крошку.
Для крема смешать яйцо с мукой и 0.5 ст.молока. Остальное молоко смешать с сахаром, ванилином, довести до кипения, влить струйкой мучную смесь и непрерывно помешивая довести до кипения на слабом огне. Остудить до комнатной температуры.
Взбить в чашке мягкое сл.масло и добавляя понемногу крема, хорошо взбить миксером.
Затем собираем торт, каждый корж промазываем кремом по 3 ст.л. Верхним коржом немного торт придавить. Обмазать верх, бока, обсыпать крошкой. Убрать в холодильник на 4 часа.
Приятного чаепития. ☕☕☕
