⠀
📜Ингредиенты:
🥞Для коржа:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 150 гр.
Молоко - 50 мл.
Фисташковая паста 70 гр
Масло сливочное - 70 гр.
Мука 190 гр. + разрыхлитель - 2 ч. л.
⠀
🍬Для малинового конфитюра:
Малина замороженная - 400 гр.
Сахар - 100 гр.
Желатин - 10 гр.
⠀
🍥Для крема:
Сливки 33% - 500 мл.
Маскарпоне - 250 гр.
Сахарная пудра - 150 гр.
⠀
👩🏻🍳Приготовление:
💠В первую очередь готовим конфитюр:
🌀в сотейнике смешать малину с сахаром и варить до растворения сахара.
🌀Отдельно замочить желатин и добавить к малине.
🌀Залить в форму и отправить в морозильник до застывания.
🔆Готовим бисквит:
🔅белки отделить от желтков.
🔅Белки взбить с половиной сахара до пышной массы.
🔅Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром.
🔅Добавить фисташковую пасту, молоко, масло и все перемешать.
✅Далее - фисташковую массу влить в белки, добавить муку с разрыхлителем и все перемешать.
🔅Отправить выпекать при 180 гр. на 40 минут.
🔱Готовый корж разделить на три тонких коржа.
🍥Крем:
⚜сливки взбить до пышной плотной массы, добавить маскарпоне и сахарную пудру и взбивать ещё немного.
⚜Готовые коржи пропитать сиропом ( для стропа : 2 ст. л. сахара + пол стакана кипятка).
⚜Обмазать кремом, в середину положить малиновый конфитюр и далее обмазать также кремом.
❣Готовый торт украсить малиной и фисташками.
⠀
😍Приятного аппетита🎂