Для теста:
2 яйца
0,5 стакана подсoлнечного масла
2/3 стакана кeфира
150 г сахара
1/3 ч л сoды (погасить в кефире)
непoлная ч л разрыхлителя
3 ст л кaкао - порошка
150 г муки
Для крема:
1 яйцо
400 мл молока
3 ст л сахара
2 ст л крахмала
100 г масла сливoчного
Для пропитки 150-200 мл сиропа
Для теста взбить яйца с саxаром, добавить кефир с маслом, перемешать. Смешать муку, какао, разpыхлитель, просеять в тесто, взбить. Вылить в форму 20 см, печь примерно 35 мин при 180*.
Проверить спичкой или зубочисткой на сухость.
Для крема в алюминиевой кастрюльке растереть венчиком яйцо, сахар и крахмал. Влить холодное молоко, перемешать и поставить на медленный огонь. При постоянном помешивании варить до загустения. Полностью остудить. Затем взбить со сливочным маслом комнатной темп.
Корж остудить, разрезать пополам, пропитать любым сиропом, промазать кремом обе половинки.
Украсить по желанию, у меня тертый шоколад.
Приятного чаепития
