Острый томатный соус к мясу:
Лук зелёный
Лук репчатый 1шт.
Масло оливковое 4ст.л.
Паприка умеренная молотая 1 ч.л.
Перец красный молотый 0.5 ч.л.
Перец сладкий (болгарский)1 шт.
Петрушка свежая1 пучок
Помидоры1шт.
Сахар 1ст.л.
Соль крупнокристаллическая 1 ч. л.
Томатная ст. л.
Чеснок 4зубчик
Перец очистить от семян, нарезать кусочками. Помидор разрезать, удалить плодоножку и нарезать ломтиками. Нарезать лук репчатый и зелёный, измельчить петрушку. Сложить всё в блендер.
Измельчить овощи насадкой «Острый нож»
В глубокую миску влить оливковое масло, добавить томатную пасту, сахар, соль, молотую паприку, перец и в конце влить уксус. Перемешать.
Добавить в миску овощную массу, поставить на огонь и хорошо прогреть, помешивая в течение 5 минут.
Соус перелить в чистую, сухую банку, дать полностью остыть и убрать в холодильник.
🧀🧀🧀
Ингредиенты
Сметана150 г.
Петрушка3 ст. л.
Горчица (готовая)0, 5 ч. л.
СольПо вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
На первом этапе нам нужно подготовить все ингредиенты. В частности, для соуса нам понадобятся такие ингредиенты: сметана, горчица, соль, сахар, зелень.
После этого в отдельную небольшую тарелочку отбираем 150 граммов сметаны.
Далее в тарелку со сметаной нужно добавить горчицу. Ее количество зависит от ваших вкусов. У нас чрезвычайно крепкая горчица, поэтому мы добавляем только пол чайной ложечки.
Теперь полученную массу нужно посолить и поперчить по вкусу.
Петрушку моем, а также обсушиваем и нарезаем ножом на маленькие кусочки. Отправляем зелень в сметану.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты, получив однородную массу.
🍖🍖🍖
Перец болгарский 900 гр.
Перец острый 90 гр.
Чеснок 80 гр.
Уксус 9%5 Ст.ложек
Сахар2 Ст.ложки
Соль2 Ст. ложки
Кориандр по вкусу
Болгарский перец очистите от семени и дефектов, нарежьте большими кусочками и сложите в миску.
Очистите острый перец от семян и нарежьте большими кусочками (если вы хотите приготовить очень острый перец, то не очищайте его от семян).
Болгарский и острый перец пропустите вместе с чесноком через мясорубку. Можно измельчить массу в блендере. Добавьте соль, сахар, уксус, кориандр и молотую паприку.
🍖🍖🍖
Необходимые ингредиенты
Густой томатный соус (без добавок) – 200 грамм;
Чеснок – 5 зубчиков;
Уксус – 1 чайная ложка;
Кинза – 2 пучка;
Вода – 200 миллилитров;
Аджика (специи) – 1 чайная ложка;
Хмели-сунели – 1 столовая ложка;
Молотый перец – ¼ чайной ложки
Соль – 1 чайная ложка.
Сначала измельчаем кинзу ножом, но не слишком мелко. Выкладываем ее в глубокую миску и добавляем уксус, аджику (при желании можете добавить меньше одной чайной ложки, если хотите не слишком острый соус), хмели-сунели и молотый перец.
Чеснок очищаем, пропускаем через чесночницу и отправляем к остальным ингредиентам. Хорошенько все перетираем при помощи деревянного пестика. В процессе вы уловите аромат, исходящий из смешанных трав и приправ.
Затем выкладываем в миску томатный соус и снова перемешиваем.
Далее следует вода. Ее количество также можете регулировать – в зависимости от желаемой густоты.
