Ингредиенты
Говядина с костями400г
Картофель4штуки
Лук репчатый1 головка
Морковь1штука
Помидоры 2 штуки
Чеснок по вкусу
Зелень 1 пучок
Поставить на маленький огонь 2,5-литровую кастрюлю с холодной водой, положить туда промытое мясо с костями. При желании и надобности, снять пенку, и забыть на 1 час.
По истечении времени, начать готовить обычную зажарку — протертую морковь и порубленный лук.
Пока зажарка готовится, а бульон все еще варится, почистить картофель и порезать так, как душе угодно.
Вынуть мясо из бульона, срезать мякоть, порезать и вернуть в бульон.
Высыпать картофель в бульон, как только закипит, положить зажарку, добавить соль, перец по вкусу.
Пока суп доходит (минут 10, не больше), мелким кубиком порезать помидоры, продавить чеснок через пресс, порубить зелень.
После последней пробы, положить приправу из томатов, чеснока и зелени, отключить огонь, накрыть крышкой и дать супу настояться около 15 минут.
--------------------------------
🍜🍝🍜🍝🍜🍝🍜
Для приготовления супа с макаронами нам понадобится:
мясо - 1 кг;
вода - 3 литра;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
помидоры - 1 шт.;
макаронные изделия - 200 г;
масло (любое) для обжаривания овощей - 2 ст. л.;
лавровый лист - 1 шт.;
соль, перец - по вкусу
зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.
Мясо помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться. Когда вода закипит, снять пену.
Через 1,5 часа мясо будет готово. Вынуть его из кастрюли и нарезать на порционные кусочки. Положить обратно в бульон.
Морковь, репчатый лук и помидоры крупно нарезать и обжарить на любом виде масла (выбор масла зависит только от вас), переложить в кастрюлю с бульоном.
В отдельной кастрюле сварить макароны, согласно инструкции на упаковке, и горячими переложить их в кастрюлю с супом.
Суп с макаронами, овощами и мясом посолить, поперчить, добавить лавровый лист, проварить 5 минут. Добавить порезанную зелень, довести до кипения и выключить огонь.
