Яйца: 2 шт.
Кефир: 1 стак. (200 мл)
Мука: 3 стак. (200 мл)
Сода пищевая: 1 чайн.л.
Столовый уксус: 1 чайн.л.
Сахар: 1 стак. (200 мл)
Сливочное масло: 100 гр
Растительное масло: 1 стол.л.
Соль: 0.25 чайн.л.
Ванилин: по вкусу
Сахарная пудра: по вкусу
Подготовить все продукты. Для приготовления такого печенья нужно взять кефир комнатной температуры. Сливочное масло хорошо заменяется маргарином. Пшеничную муку сразу просеять. Включить духовку, выставить температуру 180 градусов.
Вылить стакан кефира в большую миску. Насыпать сахар, соль и ванилин. Перемешать до однородного состояния.
Добавить сырое яйцо к кефиру, перемешать продукты при помощи венчика. Так же тесто можно перемешивать миксером или блендером.
Сливочное масло растопить, немного остудить. А в это время добавить в основную консистенцию соду с уксусом. Затем налить сливочное масло, хорошо размешать венчиком.
Не слишком большими порциями добавить пшеничную муку в тесто. Пока тесто не слишком густое, его можно перемешивать венчиком. Когда масса начнет прилипать, то лучше воспользоваться ложкой. Тесто получается гуще, чем для оладьев.
Противень застелить пекарской бумагой, ее нужно смазать тонким слоем подсолнечного масла. Тесто разложить ложкой в виде небольших комочков. Они не должны расплываться, если такое происходит, то следует добавить еще муки.
Поставить печенье в горячую духовку. Выпекается оно примерно 20 минут.
