1.Рецепт приготовления куырдака с картофелем не очень сложен, блюдо - бюджетное, из субпродуктов.
Легкое говяжье1 шт.
Печень говяжья1/2 шт.
Сердце говяжье1/2 шт.
Курдючный жир 200 гр.
Картофель 4 шт.
Лук2 шт.
Говяжий бульон2 ст.
Лавровый лист2 шт.
Перец по вкусу.
Зелень по вкусу.
Соль.
Нарезаем мясо, картошку и лук кубиками. Курдюк тоже измельчаем.
Растапливаем жир,
По очереди жарим в казане легкое 15 минут, потом сердце 15 минут, потом печень 10 минут.
Добавляем к печени сердце и легкое. Также добавляем нарезанный лук, заливаем бульон и тушим еще 15 минут.
Добавляем картофель и тушим на слабом огне 20 минут.
2.Куурдак с бараниной🍖
4 порции
Ингредиенты
Картофель500 г
Баранина1 кг
Зеленый лук100 г
Лук репчатый200 г
Укроп 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Черный душистый перец по вкусу
Курдючный жир100 г
Растительное масло100 мл
. Раскалить на казане растительное масло, добавить рубленное мясо и курдючный жир и жарить, перемешивая, в течение 10 минут. Лук репчатый нарезать полукольцами и добавить к мясу, уменьшить огонь и продолжать жарить, пока лук не зарумянится. Немного посолить и накрыть крышкой.
Очистить картофель, нарезать на крупные куски и отправить к мясу, все хорошенько перемешать, досолить по вкусу. Накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне до готовности.
Перед подачей добавить свежую зелень.
