▫
Ингредиенты:
• 150 г сухое печенье
• 150 г фиников без косточки
• 4 яйца
• 350 г запеченой тыквы
• 2 ст.л кукурузного крахмала
• 2 ст.л манка
• 1/3 ч.л кардамона (или мускатного ореха)
• цедра 1 апельсина
• 300 мл апельсиновый фреш (сок)
• 800 г сыра маскарпоне
▫
1. Измельчаем Финики с печеньем, смешиваем с яйцом. Это основа для чизкейка. Распределяем по форме, придавливаем стаканом.
2. Маскарпоне, 100 г тыквы, 2 яйца, крахмал, половину цедры и 50 мл апельсинового сока - взбиваем до однородности. Выкладываем на основу. Выпекаем в духовке 40-60 минут на водяной бане. Т.е.,форму ставим в противень с кипятком, подливаем воду в процессе готовки, если выпаривается.
3. Верхний слой. Взбиваем 250 г тыквы, 1 яйцо, манку, оставшуюся цедру и сок. Выливаем на запекшийся Нижний слой и запекаем ещё минут 20.
4. Важный момент. Готовый чиз оставляем остывать в духовке! После ставим в форме в холодильник на ночь. Самый кайф кушать его охлажденным!
