Состав:
картофель - 280 г
яйца - 5 шт
лук - 140 г
помидор - 1 шт
зеленый горошек - 1 стакана
оливковое масло - 3 ст.л.
соль и перец — по вкусу
Способ приготовления:
Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.
Лук очистить, разрезать пополам и мелко порубить.
Острым ножом нарезать помидоры.
Влить 2 ст.л. оливкового масла в сковородку. Разогреть на среднем огне. Добавить картофель и обжарить его в течении 5 минут, постоянно помешивая. Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.
Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой, так чтобы смешать желтки и белки. Добавить соль и перец.
Когда картофель и лук будут готовы, добавить их в миску с яйцами. Добавить помидоры и горошек. Добавить оставшуюся ложку оливкового масла в сковородку и разогреть на среднем огне, приблизительно 1 минуту.
Влить смесь яиц и овощей в сковородку. Уменьшить огонь. Готовить на самом слабом огне 15 минут.
Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и готовить еще 5 минут. Подавать горячим.
