Пудинги относятся к мучным изделиям, аппетитным на вид и нежным на вкус. Приготовить такую вкуснятинку для своих детишек по силам любой маме.
Такая еда нравится детям, именно манный пудинг можно готовить для детей от двух до пяти лет.
Манный пудинг
Понадобятся 40 г растертого миндаля, 80 г манной крупы, 110 г сахарной пудры, 3 ложки масла, сок и цедра от ½ лимона, 3 яйца.
Сахар растереть с яичными желтками, сок, миндаль и измельченную цедру от лимона и размешать. Добавить белковую пену, манную крупу, растопленное масло. Эту массу помещают в обсыпанную сухарями и смазанную форму (в чашки) и ставят в кастрюлю с доведенной до кипения водой. Накрывают крышкой и варят в кипящей воде. Готовое изделие перед подачей поливают фруктовым соком.
А следующий рецепт по вкусу тем, кто посещает детский садик и школу.
Пудинг саговый
Продукты: 2 стакана саго (крупа из крахмала, но можно заменить рисом), молоко - 3 стакана, 5 яблок, полстакана сахара, полстакана сиропа, 5 яиц.
Саго промыть в холодной воде, чтобы удалить муку, обдать кипятком, и снова в холодной воде. Когда вода стечет, добавить молоко и отварить. Очистить 5 яблок, покрошить на части, вложить в кастрюлю, добавить сахара и сиропа и слегка потушить.
Затем взбитые белки от 5 яиц смешать с цедрой. Выложить в форму слой саго, потом яблоки, закончить саго. Посыпать сахаром и запечь. Отдельно подать сливки.
Детки - все сладкоежки, и следующий рецепт с добавлением шоколада придется по вкусу возрастной группе 3 года и старше.
Пудинг рисовый с шоколадным соусом
Сварить в 2 стаканах воды 100 г риса до мягкости, дать остыть, влить стакан сливок, вымешать, чтобы получилась не очень густая каша. Четыре желтка растереть добела с половиной стакана сахара, смешать с рисом, положить ½ стакана промытого кишмиша. Четыре белка взбить отдельно в пену и, положив в массу, перемешать.
Положить приготовленный рис в форму, смазанную и посыпанную сухарями, поставить на полчаса в духовку или варить на пару. Готовое изделие полить соусом, для чего 2 желтка растереть со ст. ложкой сахара добела, ½ плитки шоколада развести 2 стаканами кипяченого молока, присоединить желтки и поставить на плиту. Взбивать венчиком, пока не загустеет, не кипятить.
Следует заметить: чтобы дети с удовольствием ели, нужно как можно интереснее украшать пудинг, изобретая из вкусного подсобного материала различные фигурки животных или сказочных персонажей.
