Кюкю из зелени легко приготовляемая закуска по рецепту азербайджанской кухни. Кюкю можно приготовить на основе сливок или молока, так кюкю из зелени будет более пышной
Ингредиенты кюкю из зелени
Яйца – 4 шт.
Мука – 2 ч.л.
Лук зеленый – 0,5 пучка
Укроп – 0,5 пучка
Шпинат – 100 г
Кинза – 0,5 пучка
Масло топленое – 4 ст.л.
Перец черный молотый Соль
Рецепт кюкю из зелени
Рецепт блюда азербайджанской кухни кюкю из зелени очень простой и быстро приготовляемый. Зелень промыть, обсушить и мелко порезать. Соединить зелень с яйцами, добавить соль, перец и все хорошо взбить с добавлением муки. В разогретое масло вылить яичную смесь, накрыть крышкой и жарить на среднем огне до тех пор, пока белок не схватится. После разрезать омлет на 4 части, перевернуть, выключить огонь и подержать под крышкой пару минут. Готовую кюкю из зелени разложить по тарелкам, можно полить оставшимся топленым маслом, отдельно можно подать катык, ряженку или любой другой кисломолочный продукт.
