Очень вкусный, нежный, такой легкий и воздушный. Когда я попробовала кусочек, словно облако во рту жевала. В общем, потрясающий десерт, но Вы будете в шоке сколько там калорийных штук. Но если об этом не думать, то нужно смело готовить! Когда-нибудь я его с удовольствием повторю.
Ингредиенты:
Шоколадное печенье 150 г
Масло сливочное 35 г
Маршмеллоу 200 г
Сливки 33% 395 г
Темный шоколад 180 г
Способ приготовления:
1. Для основы печенье измельчить в блендере. Масло растопить и вливать порциями, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Крошка должна стать мокрой, но не слишком. Равномерно ее распределите по форме и отправьте в холодильник. Дно формы можно простелить пищевой пленкой или пергаментом.
2. Маршмеллоу положить в большую чашу и прогревать импульсами в микроволновке по 15-20 секунд. Если нет микроволновки, то на водяной бане. Когда маршмеллоу начнет топиться добавить 95 г сливок и прогревать дальше, каждый раз аккуратно перемешивая.
3. Добавить шоколад, опять прогреваем и перемешиваем. Перемешайте до однородности. У меня чуть-чуть остались кусочки маршмеллоу, но так даже интереснее. Дать остыть массе до 40 С.
4. Взбейте оставшиеся 300 г сливок в мягкие пики и добавьте в остывшую шоколадную массу. Аккуратно перемешайте лопаткой.
5. Достаньте форму из холодильника и вылейте мусс. Я поставила застывать на ночь, но должно хватить от 2 ч.
6. Украсить можно по своему желанию. Я положила маршмеллоу и полила немного карамелью.
