Ингредиенты
1/2 чашка(и) сахара
113 гр. несолёного сливочного масла (113г это 1/2 чашки или 1 палочка)
400 гр. тыквенного пюре готового или домашнего приготовления
2 яйца
1/2 чайн. лож. экстракта ванили
2 3/4 чашка(и) просеянной муки для тортов
1 чайн. лож. соды
1/2 чайн. лож. соли
1/2 чайн. лож. пекарского порошка
1/2 чайн. лож. молотой корицы
1/4 чайн. лож. молотого имбиря
1/4 чайн. лож. молотого мускатного ореха
330 мл. сгущенного молока без сахара (evaporated milk), обезжиренного
1 1/2 пачки крим-чиза (340 г)
1 чашка(и) чашка сметаны
2/3 чашка(и) сахарной пудры +
2 стол. лож. сахарной пудры
-
1 баночка мандариновых долек в сиропе
2 семена граната (приблизительно)
1/3 чашка(и) свежевыжатого апельсинового сока
1/3 чашка(и) сахара
Разогреть духовку до 350F/180C.
Размягчённое масло взбить вместе с сахаром на среднее скорости растворения сахара. Добавить тыквенное пюре, хорошо взбить. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого и экстракт ванили.
Соединить муку, соду, соль, пекарской порошок и специи, хорошо перемешать.
В яично масляную смесь добавлять поочерёдно муку с молоком, начав и закончив мучной смесью. Вылить тесто в заранее смазанные формы диаметром 23 см и выпекать 30-35 минут, если печь не 2, а 4 коржа, то время выпечки уменьшить, примерно вдвое. Готовность коржей проверить лучинкой. Вынуть коржи из духовки. Дать остыть им в формах в течение 10 минут, затем выложить коржи на кухонную решётку до полного остывания.
Крим-чиз комнатной температуры взбить с 1/3 чашкой сахарной пудры до воздушного состояния, затем добавить сметану и остальную сахарную пудру и взбивать ещё минут 8-10.
Для сиропа соединить в маленькой кастрюле апельсиновый сок с сахаром, дать закипеть, и проварить 2-3 минуты. Дать немного остыть и пропитать хорошенько коржи.
Коржи и края промазать кремом. Дать торту постоять ночь. На следующий день края торта украсить миндальными пластинками, мандариновыми дольками и зёрнышками граната.Торт становится ещё вкуснее на 3-4 день. Вместо гранатовых зёрен можно весь верх торта выложить мандариновыми дольками, также мандариновые дольки можно положить между слоями.
