⠀
Чизкейк с прослойками шоколадного печенья под облаком сливочного наполнителя. Аромат корицы и шоколада ярко дополняет изумительный вкус торта
⠀
Ингредиенты:
2 стакана - покрошенного шоколадного печенья
2 ст. л.- сливочного масла, растопленного
1/4 стакана - сахара
1 ч. л.- молотой корицы
1 кг - сливочного сыра, размягченного
1 ¼ стакана - сахара
1/2 стакана - жирных сливок
10 г - ванили
2 ст. л.- муки
10 г - ванили
4 шт. - яйца
1,5 стакана - покрошенного шоколадного печенья
450 г - сметаны
1/4 стакана - сахара
1 стакан - жирных сливок
1,5 стакана - шоколадной стружки
⠀
Приготовление:
1.Смешайте 2 стакана печенья, растопленное сливочное масло, сахар и корицу в небольшой миске; Выложите в смазанную форму. Выпекайте при температуре 175*С, в течении 5 минут; отставьте в сторону.
2.В большой миске взбейте сливочный сыр до однородной массы. Постепенно смешайте 1 ¼ стакана сахара, ⅓ стакана сливок, муку и ваниль. Вбейте яйца, по одному за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления. Влейте 1/2 теста в подготовленную форму. Посыпьте 1,5 стакана печенья, залейте оставшееся тесто.
3.Выпекайте при температуре 175*С, в течении 45 минут. Выньте торт из духовки. Смешайте сметану, 1/4 стакана сахара, ваниль. Распределите равномерно на чизкейк.
4.Продолжайте выпекать в течении 7 минут. Выключите духовку и оставьте в духовке 30 минут. Выньте чизкейк и дайте ему полностью остыть на решетке.
5.Смешайте 1 стакан взбитых сливок и шоколадную стружку в кастрюле, перемешайте на медленном огне, пока шоколад плавится, а затем всыпьте ваниль.
6.Вылейте смесь поверх чизкейка, пока он еще теплый. Поставьте в холодильник на (не менее) 8 часов, выньте за 1 час перед подачей на стол, выньте из формы. Украсьте по вкусу.
