⠀
Для основы нам понадобится:
👉🏼200 гр песочного печенья
👉🏼30 гр сахара
👉🏼2 ст л какао
👉🏼100 мл молока
👉🏼80 гр сливочного масла
⠀
Для крема:
👉🏼400 гр сметаны
👉🏼30 гр сахара
👉🏼1 ч л ванильного экстракта 👉🏼50 гр грецких орехов
👉🏼50 гр тёмного шоколада
👉🏼10 гр желатина
👉🏼35 мл воды ⠀
В небольшую кастрюлю кладём какао, сахар и молоко. Перемешиваем. Ставим на огонь и варим постоянно помешивая до полного растворения сахара. ⠀
Печенье измельчаем в крошку при помощи блендера. Добавляем в неё наш молочно шоколадный сироп. Перемешиваем. Добавляем размягченное сливочное масло и ещё раз тщательно все перемешиваем.
⠀
Перекладываем крошку в форму, утрамбовываем. Убираем в холодильник. ⠀
Готовим крем. Для этого соединяем сметану с сахаром и ванильным экстрактом. Добавляем желатин, предварительно замоченный в воде и распущенный на водяной бане. И в последний момент измельчённые орехи и шоколад. Все хорошо перемешиваем. ⠀
Перекладываем крем на песочную основу.
Убираем в холодильник до полного застывания крема.
⠀
Когда торт будет готов посыпаем сверху какао порошком. ⠀
Размер формы 18 см. ⠀
Приятного аппетита ☕️🍴
