Тесто:
Творог 0% 300 гр
Мука 100 гр
Яйцо 2 шт (немножко отделяем для смазки пирожков)
Сахар 50 гр
Разрыхлитель 1 чайн.л.
Ванилин 1 гр
Начинка:
Яблоки 2 крупных
Изюм 30 гр
Сахар 20 гр
Корица 1 гр
Способ приготовления:
Творог размять с желтками и сахаром(50 гр),белок взбить добавить в творог.
Чуть-чуть муки отложим на лепку пирожков,остальную смешиваем с разрыхлителем и ванилином и постепенно вводим в творог.Вымесим тесто,скатаем в жгут и разделим на 9 -10 кусочков,из них выкатаем шарики.
Начинка:
Изюм моем,заливаем кипятком и через 15 мин. просушиваем на полотенце,яблоки чистим режем мелкой соломкой.Яблоки соединяем с изюмом,остатком сахара(20 гр)и корицей.
Раскатываем шарики в лепешки,равномерно наполняем начинкой.Противень присыпаем мукой и в духовку,творожное тесто готовиться быстро,проверять зубочисткой,за минут 10 до готовности подмазать яйцом.
