🍒
Сливы 1.5 кг.
Вода500мл.
Перец острый стручковый20 гр.
Чеснок7 з.
Укроп100гр.
Молотый кориандр 1ст.л
Хмели сунели1ст.л
Перец черный молотый 1ч.л
Соль 1.5 ст.л.
Сахар 2 ст.л
Зелень кинзы100гр.
Мята
Мытые сливы залейте достаточным количеством воды и доведите до кипения. Сбавьте огонь и подержите еще 15 минут.
Приготовьте аджику, пока варятся сливы, для этого: измельчите острый перец мясорубкой или блендером вместе с чесноком.
Вставьте дуршлаг в отдельную кастрюлю и переложите в него размягченные сливы.
Используя обычную ложку, перетрите сливы так, чтобы кожура и косточки остались в дуршлаге.
Готовое сливовое пюре поставьте на медленный огонь и добавьте в него соль, специи и сахар. Прокипятите его в течение 5 минут, постоянно перемешивая.
Нарежьте всю зелень (кинзу и укроп).
Снимите кастрюлю с огня и добавьте в нее зелень, хорошо перемешайте и дайте соусу остыть.
