Тесто:
Мука - 3ст.
Молоко - 1ст.
Яйцо - 1шт.
Слив. масло - 100г
Дрожжи сух - 1ч.л.( с горкой)
Сахар - 2ст.л.
Соль - 1ч.л.
Для начинки:
Сливки35% - 1ст.
Сах. пудра - 5ст.л.
Ван. сахар - 1ч.л.
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, дать постоять минут 10. Затем в дрожжевое молоко добавить яйцо, растопленное слив. масло, соль и постепенно всыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа( оно должно хорошо подняться).
Для начинки: сливки взбить миксером до загустения, добавить сах. пудру и ван. сахар и еще раз взбить.
Подошедшее тесто разделать на небольшие шарики, выложить их на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут для расстойки. Затем смазать булочки желтком и в духовку 200градусов - 20минут.
Готовые булочки охладить, разрезать вдоль на 2 части и положить взбитые сливки - делать это перед самой подачей, посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
