Ингредиенты на один корж:
Яйца- 2 шт.
Сахар - 180г
Кефир - 250 мл.
Масло растительное- 20 мл.
Мука - 160г.
Какао - 1,5 ст.л
Сода - 1/3 ч.л.( не гасить)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Испечь два таких коржа.
Крем:
Сметана 25% - 600г.
Сахар - 150- 200 г( или по вкусу)
Вишнёвая прослойка:
Вишня без косточки - 200г.
Сахар -50 г.
Вода - 2 ст.л.
Крахмал - 1 ч.л с верхом.
Шоколадный крем для верха торта:
Масло слив. -70 г
Сгущенка - 80 г
Какао - 1 ст.л. с верхом
Приготовление:
Все продукты для теста должны быть комнатной t.
Взбить яйца с сахаром, добавить кефир, ещё взбить. Какао и муку просеять, добавить разрыхлитель. Во взбитые яйца добавить соду и сухую смесь с какао, все перемешать. Форму застелить пекарской бумагой, вылить в нее тесто. Форму накрыть фольгой. Фольгу проткнуть ножом в нескольких местах. Корж печь в духовке при 180° примерно 30 мин. Первые 20 мин духовку не открывать. Затем снять фольгу и допечь корж. Если образовалась шапочка, срезать . Обрезки можно измельчить и обсыпать бока торта.
Вишню смешать с сахаром, довести до кипения. Крахмал смешать с водой ,добавить к вишне, перемешать, дать закипеть, остудить.
Крем: сметану взбить с сахаром.
Каждый корж разрезать пополам, намазать кремом. На один корж выложить вишневую прослойку. На верх торта шоколадный крем.
Можно сделать шоколадную глазурь и залить весь торт.
-
-
