🍖🍗🍕🥖🍴
Соус
томатная паста1 ст. л.
вода2 стакана.
соль.
по вкусу.
баклажаны4 шт.
фарш (баранина и говядина) 500 г.
оливковое масло 3 ст. л.
перец черный молотый1 ч. л.
перец красный. хлопьями1 ч. л.
соль по вкусу.
помидоры4 шт.
перец болгарский4 шт.
лук-шалот10 шт.
чеснок 7 зубчиков.
Порежьте баклажаны крупными кружочками, толщиной 3-4 см. Положите в сильно соленую воду на полчаса, чтобы прошла горечь.
В фарш добавьте оливковое масло и перец, хорошо вымешайте и поставьте в холодильник на 30 мин.
Баклажаны промойте. Из фарша сформируйте небольшие круглые тефтельки, размером с кружочек баклажана. Теперь можно собрать на шашлык на шпажки (или шампур, если будете жарить на открытом огне) надеваем сначала баклажан, затем тефтельку, последний должен быть кружок баклажана.
Укладываем наши "шашлычки" в форму и заливаем томат-пастой, разведенной с водой.
Крупно режем помидоры и перец. Выкладываем поверх "шашлычков" овощи: помидоры, перец, лук и чеснок. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 мин. Потом фольгу снимаем и готовим еще 5-10 мин, следя, чтобы овощи не пригорели.
Можно подавать с натуральным густым йогуртом или сметаной. Приятного аппетита )
