Варенье из тыквы
3 кг тыквы.
1 кг кураги.
1 лимон.
2 кг сахара.
Очистите тыкву от кожуры и нарежьте мякоть кубиками толщиной 1 см. Наполните ими кастрюлю и засыпьте сахаром. Если сорт тыквы очень сладкий, можете уменьшить количество сахара до 1,5 кг.
Кастрюлю с тыквой закройте крышкой и поставьте на 20 минут на медленный огонь. Нагревайте варенье, постоянно помешивая, пока не появится прозрачный сироп.
Курагу вымойте, высушить и нарезать кубиками.
Лимон пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Добавьте курагу и лимон в кастрюлю и варите до тех пор, пока тыква не станет прозрачной и мягкой.
Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и плотно закрой их крышками.
