🍝🍖
мякоть говядины500 г
мякоть тыквы500 г
помидоры2 шт.
репчатый лук1-2 шт.
чеснок2-3 зубчика.
растительное масло для обжаривания.
соль, перец по вкусу.
вода или бульон по вкусу.
зеленый лук по вкусу.
Мясо нарезать кусочками, порциями обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Переложить в толстостенную кастрюлю для тушения.
Обжарить нарезанный кольцами лук и мелко нашинкованный чеснок. Добавить к мясу в кастрюлю, влить немного воды или бульона.
Тушить на слабом огне под крышкой 1.5 часа.
Тыкву нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Когда полтора часа пройдет, добавить в кастрюлю к мясу тыкву и помидоры, приправить по вкусу.
Тушить еще 30 минут или до готовности тыквы и мяса.
Подавать рагу, посыпав нарезанным зеленым луком.
