⠀
Ингредиенты:
⠀
Для коржей:
⠀
3 крупных яйца
⠀
125 гр сахара
⠀
125 гр муки
⠀
3 ст.л. (полные) кокосовой стружки
⠀
щепотка соли
⠀
Для мусса:
⠀
1 бан. сгущеного молока (380гр)
⠀
350 гр сметаны 20%
⠀
1 большой апельсин
⠀
20 гр желатина (в гранулах)
⠀
Кокосовая стружка, тертый шоколад - для посыпки.
⠀
Как приготовить:
⠀
Коржи я выпекала в форме 28 см, собирала тортик в форме 26 см.
⠀
Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
⠀
Добавить соль, просеянную муку, тщательно перемешать до однородности. Добавить стружку, перемешать.
⠀
Вылить тесто в смазанную форму, выпекать в предварительно разогретой духовке при 180-190С около 30 минут.
⠀
Готовый бисквит остудить на решетке, разрезать на 2 коржа.
⠀
Из апельсина отжать сок. В соке замочить желатин.
⠀
Когда желатин набухнет, поставить на небольшой огонь и нагреть, чтобы он растворился (не кипятить), снять с огня.
⠀
Смешать сметану и сгущенку, тонкой струйкой влить в смесь разведенный в соке желатин, непрерывно взбивая.
⠀
В форму (разъемную) на дно уложить 1 корж, на него вылить получившийся крем и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы мусс загустел. Накрыть вторым коржиком, вынуть из формы, украсить по вкусу.
⠀
*Я пропитывала коржи сиропом от виноградного варенья, посыпала сверху кокосовой стружкой и тертым шоколадом (не заморачивалась я, в общем, с украшением :)
⠀
Тортик получился очень нежный, не приторный, с легкой апельсиновой кислинкой.
