На 2 кольца по 18 см:
Мука 125 г
Сахар 100 г
Яйца 170 г
Свекла отварная (пюре)40 г
Какао-порошок 7 г
Небольшую свеклу хорошо отварить, почистить. Сделать пюре при помощи блендера. Сахар, пюре и яйцо взбивать до увеличения массы в 2-3 раза. Добавить просеянную муку с какао- пудрой, аккуратно соединить. (Если миксером, то не более 15 секунд. (муку добавлять постепенно). Выпекать при 170 градусах 30-35 минут. После остывания убрать в холодильник под пленку на 8-12 часов .
Крем:
100 г сливочного масла
200 мл сливок ж. 32%
150 г сахарной пудры( 100 г , если не любите сладкое)
200 мл сгущенного молока
Отдельно взбить сливки , отложить.
Масло взбить на средней скорости, постепенно добавить пудру и сгущённое молоко. Взбить на больших оборотах около 5 минут . Аккуратно соединить со сливками. Коржи разрезать пополам и перемазать кремом. Украсить какао- пудрой
