⠀⠀
Для заварного теста нам понадобится:
👉🏼50 гр сливочного масла
👉🏼125 мл воды
👉🏼1/3 ч л соли
👉🏼70 гр муки
👉🏼1/2 ч л разрыхлителя
👉🏼3 яйца
⠀⠀
Для крема:
👉🏼180 гр сливочного масла
👉🏼340 гр сгущеного молока
👉🏼2 ст л жирной сметаны
⠀⠀
Для ганаша:
👉🏼30 мл жирных сливок
👉🏼30 гр горького шоколада ⠀⠀
Для украшения:
👉🏼миндальные лепестки ⠀⠀
Соединяем сливочное масло, воду и соль. Когда вода закипит добавляем муку с разрыхлителем. Интенсивно мешаем до получения однородной массы.
⠀⠀
Перекладываем тесто в миску, слегка остужаем и по одному вводим яйца, тщательно перемешива до идеальной однородности.
⠀⠀
На противень застеленный пергаментом отсуживаем при помощи кондитерского мешка небольшие палочки.
⠀⠀
Убираем в разогретую до 190° духовку минут на 25.
⠀⠀
Для крема взбиваем сливочное масло, добавляем сгущёнку, взбиваем. Затем добавляем сметану. Продолжаем взбивать.
⠀⠀
Собираем торт как показано на видео. Палочки предварительно разрезала пополам. ⠀⠀
Убираем торт в холодильник минимум на три часа.
⠀⠀
Для ганаша нагревам сливки, добавляем в них шоколад и ждём полного его растворения.
⠀⠀
Покрываем наш торт. По желанию украшаем миндальными лепестками.
⠀⠀
Размер формы 18см.
⠀⠀ ⠀⠀
Приятного аппетита ☕🍴
