Ингредиенты:
6 яичных белков
250 гр. сахарной пудры
150 гр. молотых ядер лесных орехов
100 гр. молотого миндаля
Для крема:
6 яичных желтков
3 ст. л. сахара
150 гр. сливочного масла
0,5 ст. очень крепкого свежесваренного кофе
Способ приготовления:
Белки смешать с сахарной пудрой и взбить в пену.
Добавить в белки молотые орехи и миндаль.
Из получившегося теста испечь два коржа.
Для крема яичные желтки растереть с сахаром и черным кофе.
Затем поставить миску на водяную баню и взбить в густую пышную массу. Охладить.
Сливочное масло растереть до бела, соединить с остывшей яичной массой и взбить.
Промазать кремом коржи и собрать торт. Украсить торт дроблеными орехами.
