⠀
✳Ингредиенты на бисквит:
(Форма 18см.сборка в 16см.)
▪Яйца - 2шт.
▪Мука цельнозер. пшенич.- 40гр.
▪Какао - 10гр.
▪Финиковый сироп - по вкусу(у меня от @tmroyalforest )
⠀
✳Ингредиенты на крем:
▪Ряженка - 800мл.
▪Желатин - 20гр.
▪Финиковый сироп - по вкусу.
⠀
✳Пропитка:
▪Вода - 50мл.
▪Финиковый сироп - 1ст.л.
⠀
✳Украшение:
▪Орехи и какао - по желанию.
⠀
✳Приготовление:
1.Яйца с подсластителем взбиваем в плотную массу.Просеиваем в яйца, муку+какао, аккуратно перемешиваем .Выливаем в форму и ставим в разогретую до 180гр.духовку до сухой зубочистки.
2.Желатин замочить в 50 мл. воды, до набухания.Выложить в ряженку и нагреть до растворения желатина в толстостенной кастрюле, либо на водяной бане(❗не кипятим, свернётся ❗).
Охлаждаем и добавляем подсластитель.(можно подержать в морозильнике до более густой массы, с ней будет удобнее работать)
3.Для сборки, бисквит кладём в форму которая ему впритык, чтобы не было щелей между бисквитом и формой(я собирала в кольце, обёрнутом фольгой, можно в любой форме с плотным дном, в разъемной форме крем может вылиться)
4.Объединяем воду и финиковый сир., поливаем всю поверхность бисквита.
5.Выливаем на бисквит крем из ряженки, накрываем пищ.пленкой и в холодильник до полного застывания.
⠀
Приятного чаепития ☕