Для шоколадного бисквита:
Яйцо 2 шт.
Какао порошок 4 ст.л.
Мука 6 ст.л. с маленькой горкой
Сахар 8 ст.л.
Разрыхлитель 1 ст.л.
Масло растительное без запаха 6 ст.л.
Кефир или йогурт без добавок 10 ст.л.
Для крема:
Сметана жирностью 26% 200 г.
Маскарпоне 200 г.
Сахар 100 г.
Бананы не крупные 3 шт. примерно
Мягкий однородный творог или сметана 120 г.
Сахарная пудра или мелкий сахар 50 г.
Орехи по желанию (у меня 100 г грецких орехов)
Шоколад для украшения
Приготовление блюда:
Яйца вбейте в емкость, добавьте сахар и перемешайте вилкой или венчиком.
В полученную массу добавьте кефир или йогурт, растительное масло, перемешайте снова.
В тесто высыпьте порошок какао и муку, соединенную с разрыхлителем для теста, перемешайте до однородного состояния.
Стеклянную форму (у меня диаметром 22 см) выложите пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, выложите тесто. Выпекайте в микроволновке на максимальной мощности до готовности – у меня бисквит пекся 8 минут.
Этот же бисквит можно приготовить и в духовке, выложив шоколадное тесто в форму, выложенную бумагой для выпечки. Выпекать в духовке бисквит нужно при температуре 180 градусов около 30 минут или до сухой спички.
Готовый шоколадный бисквит полностью остудите, острым ножом отрежьте снизу ровный корж высотой около 1,5 сантиметром.
Остальную часть шоколадного коржа измельчите руками в крошку.
Для крема взбейте маскарпоне со сметаной и сахаром.
На шоколадный корж выложите примерно 1/3 часть крема.
Бананы очистите, порежьте на две части по длине и уложите ровным слоем на корж.
Сверху выложите оставшийся крем для торта.
Пару столовых ложек бисквитной крошки оставьте для посыпания торта сверху, остальную крошку смешайте с сахарной пудрой, творогом и орехами. Полученную массу выложите сверху на бананы, формируя горку.
Посыпьте торт оставшейся крошкой и тертым шоколадом.
Уберите шоколадный торт с бананами в холодильник хотя бы на час, а потом можно подавать на стол.
