10-12 спелых помидоров,
300 г мясного фарша,
2 луковицы,
3 зубка чеснока,
350 г грибов,
150-200 г тертого сыра,
1 ст. ложка сметаны,
растительное масло для жарки,
соль, перец, зелень петрушки.
1.У помидоров срежьте верхушку и ложкой выньте мякоть.
2.Для большей устойчивости донышко помидоров можно чуть срезать. Мякоть помидоров измельчите блендером до однородности.
3.Фарш посолите и поперчите, добавьте натертые на терке луковицу и чеснок, любимые специи и перемешайте.
4.Вторую луковицу мелко порежьте и обжарьте на растительном масле вместе с грибами. Положите в грибы фарш и обжарьте почти до готовности.
5.Добавьте мелко нарезанную зелень по вкусу
и всю томатную массу, потомите все вместе пару минут.
6.Снимите с огня и добавьте сметану и тертый сыр (часть сыра оставьте на посыпку). Хорошо перемешайте.
7.Этой начинкой наполните помидоры,
затем чуть присыпьте их сыром и накройте срезанными верхушками.
8.Противень с фаршированными помидорами поставьте в разогретую до 1800 С духовку примерно на 30-40 минут.
9.Выньте из духовки и сервируйте украсив зеленью.
