Ингредиенты:
Шпинат — 400 г
Репчатый лук — 1 шт.
Брынза — 200 г
Цветная капуста — 200 г
Сливки — 200 мл
Яйца — 3 шт.
Соль — 1 щепотка
Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3–5 минут. Остудить и нарезать кубиками.
2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить измельченный лук. Добавить крупно нарезанный шпинат и тушить до мягкости.
3. Выложить цветную капусту и овощи из сковороды в жаропрочную форму. Добавить раскрошенную брынзу.
4. Взбить яйца вилкой, добавить сливки и перемешать. Посолить.
5. Вылить яичную смесь на овощи и сыр.
6. Отправить в разогретую до 180 ºС духовку и готовить запеканку до золотистого цвета.
