Масло сливочное 125 г
Печенье 250 г
Сливочный сыр 750 г
Сахар 220 г
Яйцо куриное 3 штуки
Сметана 180 г
Лимонная цедра 2 чайные ложки
Сок лимонный 60 мл
1. Порубить сладкое печенье в мелкую крошку, можно кухонным комбайном, добавить размягченное масло и снова порубить.
2. Проложить форму диаметром 22 см фольгой. Выложить полученную массу в форму и хорошо прижать ко дну и стенкам.
Поставить форму на противень и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Разогреть духовку до 160 градусов. Взбить оставшиеся ингредиенты до однородности миксером. Перелить начинку в подготовленную корочку из печенья и запекать в духовке в течение 1 часа (или пока торт не схватится в центре).
4. Выключить духовку и дать торту остыть в духовке, приоткрыв дверь. Затем накрыть и поставить в холодильник на ночь.
