Лопающиеся зернышки мака, стекающий по слоям крем, молочная пропитка ...ммм...
⠀
КБЖУ на 100гр: 229.14/9.43/10.02/25.71
⠀
✳Ингредиенты на бисквит 16см:
▪Яйца - 4шт.
▪Сахар - 50гр.
▪Мука - 80гр.
▪Мак - 15гр.
⠀
🙌🏻Приготовление🙌🏻:
Взбиваем белки миксером, добавляем постепенно сахар.
Взбиваем до плотной пены, мягких пиков.От правильно взбитых белков, зависит на сколько хорошо поднимется бисквит .Убираем миксер.
Желтки и мак перемешиваем вилкой, аккуратно добавляем к белкам, доводим до однородности массу лопаткой.
Добавляем муку, аккуратно снизу вверх вымешиваем лопаткой, чтобы не осел белок.
Выливаем массу в форму и выпекаем 20-30 минут при 180 градусах.Готовность проверяем зубочисткой(должна остаться сухой).Готовый, остывший бисквит нужно завернуть в пищевую пленку и убирать в холодильник на 5 часов или на ночь, это делается для того, чтобы влага в бисквите равномерно распределилась и он не крошился,❌но я не стала ждать и приступила к сборке!
Разрезаем на 3 равных части.
⠀
✳Пропитка:
▪Молоко 3.2% - 100мл.
⠀
✳Крем:
▪Рикотта - 250гр.
▪Сгущенка - 250гр.
⠀
✳На обсыпку:
▪Мак - 40гр.
⠀
🙌🏻Приготовление крема:
Перемешиваем до однородности между собой сгущенку и Рикотту.Крем получается жидковатым, собирать лучше в форме, иначе крем может вытечь, не успев впитаться.
⠀
✅Собираем:
Кладем бисквит, пропитываем частью молока, сверху наливаем крем, и снова бисквит+крем, бисквит +оставшийся крем.Перед подачей посыпаем маком.
⠀
Оставляем пропитываться на ночь, так он будет более нежным.
⠀
Как вам вариант такого тортика? Любите мак?
