🥜🥖
Соус не требует варки и весьма универсален в применении. Приправляют им блюда из курицы, жареную рыбу, баклажаны.
Ингредиенты
Грецкие орехи 100 гр.
Вода 150 мл.
Соль по вкусу.
Хмели сунели 1ч.л.
Кориандр 0,25 ч.л.
Черный перец молотый 0,2 ч.л.
Паприка 1ч.л.
Чеснок 4 зуб.
Кинза по вкусу
Приготовление
Грецкие орехи пропустите через мясорубку или измельчите в крошку при помощи блендера. Любители свежей зелени кинзы на этом этапе могут добавить и ее.
Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и все специи, корректируя их количество по своему вкусу.
Влейте 50 мл кипяченой охлажденной воды и разомните массу вилкой. Не переставая размешивать массу, влейте оставшуюся часть воды. Консистенция соуса должна быть как у нежирной сметаны.
Баже можно приготовить и на курином бульоне, а также влить в соус столовую ложку яблочного уксуса или гранатового сока. Легкая кислинка лишь улучшит вкус. С курицей, рыбой, индейкой, а также любыми овощами )
