Очень интересное тесто и бесподобные варенички из него;-)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо — 1 шт
Вода (кипяток) — 100 мл
Мука — 1,5 стак.
Соль (щепотка)
Сахар (щепотка)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В яйцо добавить щепотку соли и сахара, перемешать до однородности.
Влить кипяток и быстро взбить венчиком, чтобы не свернулось!
Получится очень пышная пена.
Медленно добавлять муку, сначала вымешивать венчиком, пока горячее, а когда масса станет густой - руками, до эластичности теста.
Готово! Тесту я не даю "ни минуты покоя" - сразу в дело!
Если тесто правильно замесить, не переусердствовать с мукой, оно получится очень податливое и красивое.
Не торопитесь всыпать всю муку, может Вам понадобится и меньше 1,5 стаканов.
Одна из новых начинок на нашем столе - творог с укропом, солью и перчиком,
Львовский рецепт. Попробуйте. Очень интересный вкус
