-капуста 14 листов;
-фарш 500 г;
-рис 10 ст.л;
-болгарский перец 1 шт;
-подсолнечное масло для жарки;
-лук 1 шт;
-морковь 1 шт;
-томатная паста 2-3 ст.л
-вода если нужно;
-соль и специи по вкусу, лавровый лист, душистый перец;
-зелень по желанию.
У меня примерно половина рецепта.
Промываем рис и кидаем в кипящую воду. Варим около минут 10 и откидываем на дуршлаг. Когда он остынет, смешиваем его с фаршем руками - так удобнее.
Солим, перчим, добавляем любимые специи. Еще раз перемешиваем. Капусту разделяем на листочки и отрезаем самые толстые части. На минут 10 можно отправить в микроволновку, чтобы листы стали вялыми, или подержать в кипятке.
Из столовой ложки с верхом фарша начинаем лепить продолговатую объемную котлету, выкладываем на лист(верх) и закручиваем.
Режем мелко лук и слегка тушим его в масле. Туда же протертую морковь. Тушим на слабом огне под крышкой до мягкости. Добавляем болгарский перец соломкой, а также соль, томатную пасту. Все голубцы складываем в сковородку с зажаркой. Добавляем воду(на уровне голубцов). Выкладываем лавровый лист и душистый перец.
Накрыв крышкой тушим ~40 минут до мягкости капустных листков на умеренном огне.
Подаём со сметаной и свежей зеленью.
