Ингредиенты:
Для теста:
⠀
📍300 г сливочного масла (холодного)
📍400 г муки
📍200 г сметаны
📍2 желтка
📍1/4 ч.л соли
📍1/2 ч.л соды
⠀
Хориз:(начинка)
⠀
📍300 г муки
📍150 г сливочного масла
📍200 г сахара
📍1 яичный желток
⠀
1⃣Масло натираем на терке и периодически перемешиваем с мукой ,чтоб получилась крошка,затем добавляем соль
2⃣В сметану доставляем яичные желтки, соду ,перемешиваем и вливаем в мучную крошку. Замешиваем тесто ,стараясь сильно не вымешивать.
3⃣Перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут
4⃣Готовим Хориз. Муку,масло,желток и сахар перетираем в крошку.
5⃣Тесто делим на две части. Раскатываем в пласт толщиной 0,3 см ,смазываем яичным белком ,выкладываем начинку ,выравниваем и скручиваем в рулет.
6⃣Слегка раскатываем скалкой ,смазываем желтком ,вилкой выдавливаем узоры и наискосок нарезаем.
7⃣Выпекаем в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.
⠀
Приятного аппетита
