🍖🍖🍖
Ингредиенты:
говядины 400 гр.
Болгарский перец.
Лук.
зеленый лук.
чеснок.
имбирь.
растительное масло.
соевый соус.
рисовый уксус.
крахмал.
Режем мясо узкими, длинными полосками, поперек волокон. Заливаем мясо 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. воды. И добавим 1 ч.л. кукурузного крахмала. Оставляем мариноваться на полчасика минимум (а можно и на ночь в холодильнике забыть. Режем перец длинной соломкой, лук перышками, чеснок и зеленый лук.
Разогреваем сильно вок, вливаем масло (2 ст.л.) и накаливаем его до дымка.
Обжариваем мясо небольшими порциями буквально по 1-1,5 минуте каждую порцию (или чуть больше, в зависимости от размера вока, толщины кусочков и размера самой порции) Огонь максимальный.
Когда мясо обжарилось, жарим лук, затем перец. Все вместе не более 2х минут. Огонь не сбавляем. Все откладываем на тарелку.
Отправляем в вок чеснок и зеленый лук, через полминуты возвращаем в вок овощи и мясо. Оставшийся маринад выливаем туда же. Добавляем пол чайной ложки сухого имбиря. Подсыпаем пол чайной ложки крахмала, чтобы соус загустел, перемешиваем и прогреваем еще минуту.
