⠀
Для теста:
2-2.5 стакана муки;
1 стакан сахара;
2 яйца;
3 ст. л. какао;
2 ст. л. меда;
2 ст. л. сливочного масла;
2 ч. л. соды;
⠀
Для крема:
2 стакана молока;
1 стакан сахара;
100 г грецких орехов;
100 г сливочного масла;
2 яйца;
2 ст. л. муки;
1 ст. л. какао;
10 г. ванильного сахара.Для теста соединить яйца, мед, сливочное масло, соду и сахар. Отправим миску на водяную баню, пока все ингредиенты не растопятся и не увеличатся в объеме.В растопленную массу добавляем какао. Затем добавляем постепенно муку, добавьте сначала 2 стакана и замесите тесто. Оно получится очень мягкое и липкое, но муку больше не добавляйте. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час.Затем добавляем остальную муку и замешиваем тесто. Если оно липкое, муку добавляйте только на рабочую поверхность, когда будем раскатывать коржи. Готовое тесто делим на 8 коржей и раскатываем.
Каждый корж выпекаем в духовке, на присыпанном мукой противне. Выпекаем каждый корж около минуты.
Для крема смешать яйца, муку, ванильный сахар, сахар и какао. Молоко довести до кипения и вливать тонкой струйкой. Помешивая,всё ставим на медленный огонь. Готовый крем остужаем и добавляем в него сливочное масло комнатной температуры. Орехи измельчаем и добавляем в крем.
Готовые коржи перемазываем кремом, сверху присыпаем измельченной крошкой, которая осталась у нас после обрезки коржей. Готовый торт оставляем на ночь,что бы все коржи пропитались кремом.
-
