Ингредиенты:
картофель 3 шт.
сельдь
яйцо 3 шт.
морковь 2 шт.
свекла 2 шт.
майонез 400 гр.
лук
Тесто для блинов:
молоко 130 мл.
яйцо 1 шт.
мука 80 гр.
растительное масло 2 ст.л.
Соль.
сахар 1 ч.л.
сок свеклы 20 мл.
Начинка:
свекла.
плавленный сыр.
чеснок 2 зубч.
Для маринада:
уксус 1 ст.л.
соль, сахар
Первым делом замаринуем лук. Нарезаем его мелко и перекладываем в тарелку. Добавляем немного соли, щепотку сахара, 1 ст.л. уксуса и немного воды. Перемешиваем. Отставляем.
Собираем салат. На блюдо ставим кольцо от формы для выпечки. 1 слой тертый картофель. Разравниваем. Немного подсаливаем. Картофель покрываем тонкой сеткой из майонеза. Филе сельди нарезаем кусочками. Выкладываем кусочки сельди на картофель.
Лук промариновался. Сливаем маринад. Перекладываем лук поверх селедки. Делаем сеточку из майонеза. Следующий слой натираем вареные яйца на терке. Делаем сеточку из майонеза. Следующий слой тертая морковь. Делаем сеточку из майонеза.
Свеклу натираем на терке в отдельную посуду. Выделившийся сок переливаем в миску. Сок понадобится для блинчиков.
Из 2/3 части тертой свеклы выкладываем последний слой. Немного приминаем. Смазываем майонезом. Разравниваем ложкой. Салат отправляем в холодильник.
В глубокую посуду разбиваем яйца. Добавляем сахар, соль и молоко. Перемешиваем венчиком. Добавляем свекольный сок. Перемешиваем. Через сито добавляем частями муку. Муку перемешали. Добавляем пару столовых ложек растительного масла. Перемешиваем.
Разогреваем сковороду. Немного смазываем ее растительным маслом. Выпекаем обычные блинчики. Получилось 3 шт.
Приготовим начинку. Натираем на терке зубчики чеснока. Так же натираем 3/4 кусочка плавленого сыра.
Все это перекладываем в миску с оставшейся тертой свеклой. Добавляем немного майонеза. Перемешиваем.
Готовую начинку делим на 3 блинчика. Распределяем начинку по всей поверхности блинчика. Сворачиваем рулет.
Рулеты нарезаем на кусочки толщиной 3 см. Формируем розочки.
Вынимаем салат из холодильника. Украшаем цветами. Между цветов выкладываем веточки укропа. По желанию серединку цветов можно украсить зернышком граната. Салат готов.
Аккуратно снимаем форму. Приятного аппетита
