⠀
🔸Свиные ребрышки, 1-1,5 кг
🔸Коричневый сахар, 6 ст.л.
🔸Паприка, 1 ст. ложки
🔸Чеснок сушеный, 1 ст. ложки
🔸Соль
🔸Красный молотый острый перец по вкусу
🔸Кетчуп, 5 ст.л. ( Heinz)
🔸Мед - 1 - 2 ст. ложка
🔸Чеснок- 3 -4 зубчика
🔸Соевый соус (не сладкий!), 4-5 ст.л.
⠀
1. смешиваем коричневый сахар, паприку, чеснок, соль и красный перец.
2. Натираем сахарной смесью рёбрышки со всех сторон.
3. Застилаем противень фольгой, лучше в 2 слоя, и кладем на него ребрышки мясистой стороной вниз.
4. Теперь "закутываем" противень в фольгу сверху, тоже в два слоя, и отправляем в духовку, разогретую предварительно до 180 градусов. Оставляем их там на 1-1,5 часа.
5. В сотейнике смешиваем соевый соус, кетчуп, мёд и измельчённый чеснок.
6. Нагреваем соус, помешивая, и даем покипеть пару минут. Достаем ребрышки.
7. Переключаем духовку на режим "гриль" и ставим максимальную температуру. Обмазываем обильно ребрышки соусом.
8. Отправляем в духовку, на верхнюю полку, под "гриль", не закрывая фольгой. С каждой стороны нужно подержать ребрышки минут по 10, до того момента, пока соус не начнет слегка обугливаться.
⠀
В результате получаем лучшие в мире вкуснейшие свиные ребрышки барбекю. Мясо должно практически отваливаться с кости и таять во рту.
